Gélatine Instantanée en Poudre Sans Gluten 100g Dayelet
Description
La poudre de gélatine instantanée sans gluten Dayelet est une protéine extraite par hydrolyse partielle des tissus conjonctifs (collagène) des porcins (type A). Il se présente sous la forme dune fine poudre blanche. Il se dissout à froid sous agitation, s'épaissit comme une feuille de gélatine, et après 30 minutes on obtient plusieurs gels transparents, élastiques et thermoréversibles. Il est également possible d'épaissir, d'émulsionner, de coller et d'obtenir des films et systèmes aérés. Dans les desserts, il est généralement utilisé dans des proportions allant de 1% à 5%.- Lisez les avis clients sur Libernatur.es :
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Description
La poudre de gélatine instantanée sans gluten Dayelet est une protéine extraite par hydrolyse partielle des tissus conjonctifs (collagène) des porcins (type A). Il se présente sous la forme dune fine poudre blanche. Il se dissout à froid sous agitation, s'épaissit comme une feuille de gélatine, et après 30 minutes on obtient plusieurs gels transparents, élastiques et thermoréversibles. Il est également possible d'épaissir, d'émulsionner, de coller et d'obtenir des films et systèmes aérés. Dans les desserts, il est généralement utilisé dans des proportions allant de 1% à 5%.Composition
Gélatine en poudre.Comment utiliser
Ajoutez 36 g de gélatine instantanée Dayelet à 500 ml d'eau froide. Chauffer en remuant jusqu'à dissolution complète. Laissez-le refroidir légèrement avant de lutiliser dans une recette. Une fois la recette préparée, laissez-la reposer au réfrigérateur minimum 2 heures.Valeur énergétique
Informations nutritionnelles 100 g : 355 kcal/1485 kJ. Matières grasses : 0%. Glucides : 0%. Sucres : 0%. Fibres alimentaires : 0%. Protéines : 88%. Sel : 0,75%Expéditions, frais et incidents
Expéditions
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