Instantgelatine Pulver glutenfrei 100g Dayelet
Beschreibung
Instantgelatine in Pulverform ohne Gluten von Dayelet ist ein Protein, das durch partielle Hydrolyse von Bindegewebsgeweben (Kollagen) von Schweinen (Typ A) gewonnen wird. Es liegt in Form von feinem weissen Pulver vor.
Dieses Produkt löst sich in kaltem Wasser unter Rühren auf, dickt genauso wie Blattgelatine ein und nach 30 Minuten erhält man mehrere transparente, elastische und thermoreversible Gele.
Ausserdem kann es verwendet werden, um:
- Dicken
- Emulgieren
- Haften
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Beschreibung
Instantgelatine in Pulverform ohne Gluten von Dayelet ist ein Protein, das durch partielle Hydrolyse von Bindegewebsgeweben (Kollagen) von Schweinen (Typ A) gewonnen wird. Es liegt in Form von feinem weissen Pulver vor.
Dieses Produkt löst sich in kaltem Wasser unter Rühren auf, dickt genauso wie Blattgelatine ein und nach 30 Minuten erhält man mehrere transparente, elastische und thermoreversible Gele.
Ausserdem kann es verwendet werden, um:
- Dicken
- Emulgieren
- Haften
- Filme und luftige Systeme zu erhalten
In Desserts wird es normalerweise in Mengen von 1% bis 5% verwendet.
Zusammensetzung
Gelatinepulver.Verwendung
Fügen Sie 36 g Dayelet Instantgelatine zu 500 ml kaltem Wasser hinzu. Erhitzen Sie unter Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Vor der Verwendung in einem Rezept etwas abkühlen lassen. Nach der Zubereitung des Rezepts mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.Energiegehalt
Ernährungsinformation 100 g: 355 kcal/1485 kJ. Fette: 0%. Kohlenhydrate: 0%. Zucker: 0%. Ballaststoffe: 0%. Proteine: 88%. Salz: 0,75%Versand, Kosten und Vorfälle
Versand
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Vorfälle
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