Gelatina Instant en Polvo SinGluten 100g Dayelet
Descripción
Gelatina Instant en Polvo SinGluten de Dayelet es una proteína que se extrae hidrolizando parcialmente los tejidos conjuntivos (colágeno) de animales porcinos (tipo A). Se presenta en forma de polvo blanco fino.
Este producto se disuelve en frío con agitación, espesa igual que la gelatina en hojas, y a los 30 minutos se obtienen varios geles transparentes, elásticos y termorreversibles.
Además, es posible utilizarla para:
- Espesar
- Emulsionar
- Adherir
- Obtener
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Descripción
Gelatina Instant en Polvo SinGluten de Dayelet es una proteína que se extrae hidrolizando parcialmente los tejidos conjuntivos (colágeno) de animales porcinos (tipo A). Se presenta en forma de polvo blanco fino.
Este producto se disuelve en frío con agitación, espesa igual que la gelatina en hojas, y a los 30 minutos se obtienen varios geles transparentes, elásticos y termorreversibles.
Además, es posible utilizarla para:
- Espesar
- Emulsionar
- Adherir
- Obtener films y sistemas aireados
En los postres, suele usarse en proporciones que van del 1% al 5%.
Composición
Gelatina en polvo.Modo de uso
Agregar 36 g de Dayelet Gelatina Instant a 500 ml de agua fría. Poner a calentar agitando hasta su completa disolución. Dejar enfriar un poco antes de ser utilizada en cualquier receta. Una vez elaborada la receta dejar reposar en la nevera por un mínimo de 2 horas.Valor energético
Información nutricional 100 g: 355 kcal/1485 kJ. Grasas: 0%. Hidratos de carbono:0%. Azúcares: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 88%. Sal: 0,75%Envíos, gastos e incidencias
Envíos
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