Goma Xantana SinGluten 100g Salud Viva
Descripción
La Goma Xantana 100gr Salud Viva, también conocida como goma Xantan, es un carbohidrato en forma de polvo fino que se utiliza principalmente como gelificante. Su capacidad gelificante es notable, ya que es hasta 100 veces mayor que la gelatina.
Nutricionalmente, la goma xantana no aporta grasa, siendo un hidrato de carbono puro en forma de fibra soluble e indigerible. Este tipo de fibra tiene la capacidad de absorber agua al pasar a través del sistema digestivo, lo que la convierte en un ingrediente ideal para quienes buscan mejorar su salud digestiva.
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Descripción
La Goma Xantana 100gr Salud Viva, también conocida como goma Xantan, es un carbohidrato en forma de polvo fino que se utiliza principalmente como gelificante. Su capacidad gelificante es notable, ya que es hasta 100 veces mayor que la gelatina.
Nutricionalmente, la goma xantana no aporta grasa, siendo un hidrato de carbono puro en forma de fibra soluble e indigerible. Este tipo de fibra tiene la capacidad de absorber agua al pasar a través del sistema digestivo, lo que la convierte en un ingrediente ideal para quienes buscan mejorar su salud digestiva.
Debido a sus propiedades, muchas personas utilizan la goma xantana para aumentar la ingesta de fibra en sus dietas. Además, es rica en fibra y calcio, y es una buena fuente de magnesio, lo que la hace un complemento nutricional valioso.
Composición
Goma Xantana* *Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.Modo de uso
En zumos y bebidas: se usa para dar cuerpo a bebidas y jugos de frutas. Cuando contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia. Salsas y aderezos: para dar estabilidad a las emulsiones, se utiliza mucho en la elaboración de aderezos para ensaladas. Bollería y panadería: se usa para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y las masas refrigeradas. Como sustituto del huevo: en algunas ocasiones, se utiliza además con el objetivo de reducir el contenido de clara sin afectar a la apariencia y el sabor del producto. En preparados para celíacos.Valor energético
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) Energía.......................1340 kJ / 320 kcal. Grasas.................................................0 g de las cuales saturadas ......................0 g Hidratos de carbono......................77.5 g de los cuales azúcares.......................0 g Fibra.............................................77,5 g Proteínas...........................................6 g Sal ..............................................<3.7 g ------------------------------------------ Calcio (Ca)...................................2000 mg Magnesio (Mg)..................................60 mgEnvíos, gastos e incidencias
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