Dextrose sans gluten 400g Dayelet
Description
Le Dextrose Sans Gluten Dayelet est un édulcorant que l'on retrouve naturellement dans certains fruits comme le raisin et également dans le miel. Il est obtenu par hydrolyse enzymatique d'amidon de céréales, de préférence de maïs. Son pouvoir sucrant est très faible (60%) par rapport au sucre, c'est pourquoi il est utilisé pour réduire son goût sucré. Son utilisation comme anticristallisant et comme agent de maintien de l'humidité est répandue dans de nombreux aliments. .- Lisez les avis clients sur Libernatur.es :
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Description
Le Dextrose Sans Gluten Dayelet est un édulcorant que l'on retrouve naturellement dans certains fruits comme le raisin et également dans le miel. Il est obtenu par hydrolyse enzymatique d'amidon de céréales, de préférence de maïs. Son pouvoir sucrant est très faible (60%) par rapport au sucre, c'est pourquoi il est utilisé pour réduire son goût sucré. Son utilisation comme anticristallisant et comme agent de maintien de l'humidité est répandue dans de nombreux aliments. .Composition
Dextrose.Comment l'utiliser
Il s'utilise seul ou associé à d'autres humectants tels que : sucre inverti, sorbitol, glycérine, etc. dans les conserves, confitures, bonbons mous, glaces, nougat, massepain, etc. Lorsqu'il fond sur la langue, il absorbe des calories, provoquant une légère fraîcheur qui contribue à rehausser les saveurs des fruits. En pâtisserie, il rehausse la couleur dorée des produits de boulangerie et constitue un bon aliment pour le développement des levures. Son pouvoir sucrant est très faible (60%) par rapport au sucre, c'est pourquoi il est utilisé pour réduire son goût sucré. ??Son utilisation comme anticristallisant et comme agent de maintien de l'humidité est répandue dans de nombreux aliments. ?Valeur énergétique
Informations nutritionnelles pour 100 g : Valeur énergétique 1 541 kJ - 368 kcal. Graisses 0 g. dont acides gras saturés 0 g. Glucides 92 g dont sucres 92 g. Protéines 0 g. Sel 0 g.Expéditions, frais et incidents
Expéditions
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