Texturizante Pectina de Manzana SinGluten 70g Dayelet
Descripción
El Texturizante Pectina de Manzana SinGluten de Dayelet es un producto innovador que se utiliza para mejorar la textura de diversos alimentos. Se trata de polisacáridos naturales que se encuentran en las paredes de las células vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan alternativas naturales en la cocina.
A partir de la industrialización de la pulpa de cítricos y manzanas, se obtienen la mayoría de las pectinas, que se presentan en forma de polvo color marrón. Este texturizante es muy sensible a tres factores clave: pH (a mayor acidez, mayor gelificación), azúcar (del 10 al 80%) y
- Lee opiniones verificadas sobre Libernatur.es :
- Opiniones de usuarios de Libernatur.es en Google Maps
- ¡Y paga con Tarjeta, Bizum, Google Pay, Apple Pay o Contra Reembolso. Tu elijes!
Descripción
El Texturizante Pectina de Manzana SinGluten de Dayelet es un producto innovador que se utiliza para mejorar la textura de diversos alimentos. Se trata de polisacáridos naturales que se encuentran en las paredes de las células vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan alternativas naturales en la cocina.
A partir de la industrialización de la pulpa de cítricos y manzanas, se obtienen la mayoría de las pectinas, que se presentan en forma de polvo color marrón. Este texturizante es muy sensible a tres factores clave: pH (a mayor acidez, mayor gelificación), azúcar (del 10 al 80%) y calcio (presencia de iones cálcicos, leche, etc.).
El Texturizante Pectina de Manzana SinGluten 70g Dayelet ya lleva incorporados los iones de calcio necesarios, lo que permite su uso tanto con frutas como con lácteos. Por lo tanto, el nivel de gelificación solo dependerá de la acidez y del azúcar presentes en la mezcla.
Una de las características más destacadas de este producto es su brillo y transparencia, así como su capacidad para resistir los procesos de congelación y descongelación. Esto lo hace perfecto para una variedad de aplicaciones en la cocina moderna.
Las dosis generales de uso son de un máximo del 3% en agua fría y del 6% al 8% en agua caliente. La gelificación de la pectina, en interacción con el calcio (como en los lácteos), se produce durante el enfriamiento. Para tener una idea, unos 3 g de pectina se corresponden a 1 lámina de gelatina.
Es importante destacar que la textura definitiva se obtiene después de 24 horas, lo que permite que los usuarios experimenten con diferentes recetas y técnicas de gelificación para lograr resultados óptimos.
Composición
Pectina de manzana, fosfato disódico, dextrosa y fostato tricálcico.Modo de uso
Para dispersar la Dayelet Pectina de Manzana Nappage en agua fría, mezclarla primero en seco con los demás ingredientes y verter sobre el líquido con agitación de túrmix. También puede dispersarse en aceite, licores o jarabes espesos de azúcar (+ de 65º brix). Si la queremos disolver mejor, podemos calentar hasta 80º-85º C. Siempre es una dificultad si nos encontramos con “aguas duras” que requerirán más tiempo de cocción. La gelificación de la pectina con interacción del calcio (lácteos), se produce durante el enfriamiento. Unos 3 g de pectinas se corresponden a 1 lámina de gelatina. La textura definitiva se obtiene después de las 24 horas.Valor energético
Información nutricional por 100 gr: 60 kcal/100 g. Hidratos de carbono: 66%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 14%. Fibra alimentaria: 52%. Grasas: 0%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 2%. Sodio: 5,4%.Envíos, gastos e incidencias
Envíos
Envíos a España (Península y Baleares):
¡Calcule los gastos de envío sin registrarse! Desde la página de detalle de producto o bien desde la página de resumen del carrito, podrá saber exactamente los gastos de envío y las diferentes opciones de transporte, tiempo de entrega incluido, con solo seleccionar el país, la provincia y hacer clic en el botón “Calcular”.
Envíos disponibles a domicilio, punto de recogida o Locker.
Los pedidos serán enviados dentro de las 24-48 horas siguientes a la recepción del pedido. El peso máximo del envío no podrá superar los 20kg.
Envíos a Portugal Peninsular:
¡Calcule los gastos de envío sin registrarse! Desde la página de detalle de producto o bien desde la página de resumen del carrito, podrá saber exactamente los gastos de envío y las diferentes opciones de transporte, tiempo de entrega incluido, con solo seleccionar el país, la provincia y hacer clic en el botón “Calcular”.
Envíos disponibles a domicilio, punto de recogida o Locker.
Los pedidos serán enviados dentro de las 24-48 horas siguientes a la recepción del pedido. El peso máximo del envío no podrá superar los 20kg.
Envíos a Francia, Bélgica y Países Bajos:
¡Calcule los gastos de envío sin registrarse! Desde la página de detalle de producto o bien desde la página de resumen del carrito, podrá saber exactamente los gastos de envío y las diferentes opciones de transporte, tiempo de entrega incluido, con solo seleccionar el país y hacer clic en el botón “Calcular”.
Envíos disponibles a punto de recogida o Locker.
Los pedidos serán enviados dentro de las 24-48 horas siguientes a la recepción del pedido. El peso máximo del envío no podrá superar los 10kg.
Envíos a Polonia:
¡Calcule los gastos de envío sin registrarse! Desde la página de detalle de producto o bien desde la página de resumen del carrito, podrá saber exactamente los gastos de envío y las diferentes opciones de transporte, tiempo de entrega incluido, con solo seleccionar el país y hacer clic en el botón “Calcular”.
Envíos disponibles a punto de recogida o Locker.
Los pedidos serán enviados dentro de las 24-48 horas siguientes a la recepción del pedido. El peso máximo del envío no podrá superar los 10kg.
Envíos a Alemania y Austria:
¡Calcule los gastos de envío sin registrarse! Desde la página de detalle de producto o bien desde la página de resumen del carrito, podrá saber exactamente los gastos de envío y las diferentes opciones de transporte, tiempo de entrega incluido, con solo seleccionar el país y hacer clic en el botón “Calcular”.
Envíos disponibles a domicilio.
Los pedidos serán enviados dentro de las 24-48 horas siguientes a la recepción del pedido. El peso máximo del envío no podrá superar los 10kg.
Incidencias
Si hay alguna incidencia con la recepción o el estado de tu compra, te devolvemos el dinero a través de ingreso en tu tarjeta de crédito. Porque nuestro objetivo es tu satisfacción y tu confianza en nosotros.
