Bicarbonato de Amonio SinGluten 45g Chefdelice
Descripción
Bicarbonato de Amonio de Chefdelice es el precursor de la levadura química y se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas. También es conocido como amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería.
Este producto aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo. Por ejemplo, es ideal para la preparación de galletas finas y secas, y es un ingrediente imprescindible en las galletas springerle.
Es importante destacar que no se debe utilizar para bizcoc
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Descripción
Bicarbonato de Amonio de Chefdelice es el precursor de la levadura química y se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas. También es conocido como amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería.
Este producto aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo. Por ejemplo, es ideal para la preparación de galletas finas y secas, y es un ingrediente imprescindible en las galletas springerle.
Es importante destacar que no se debe utilizar para bizcochos y tartas. Cuando se calienta, el bicarbonato de amonio libera gases de amonio y dióxido de carbono, pero no agua. Esa falta de agua permite que las galletas se horneen más rápido.
Composición
Bicarbonato de amonio alimentario (E503ii).Modo de uso
Para 1 kilo de masa añadir media cucharadita de café de bicarbonato de amonio disuelta en 2 cucharadas de leche, dejar reposar 1 hora y media. No ingerir directamente y mantener en un lugar fresco y seco.Valor energético
No detallado.Envíos, gastos e incidencias
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