Tamari Shoyu Bio 500ml Mimasa
Descripción
El tamari-shoyu Bio de Mimasa es un condimento excepcional que se importa desde la isla de Shodo, donde se elabora utilizando únicamente métodos tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación. Este producto es un tipo de salsa de soja que en la cocina japonesa es tan común como el arroz, siendo un elemento esencial en la gastronomía de la región.
A diferencia del 99% del tamari-shoyu que se comercializa a nivel mundial, el tamari-shoyu Bio de Mimasa se elabora sin recurrir a métodos modernos e industrializados. Muchas de las salsas de soja disponibles en el mercado contienen ingredientes q
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Descripción
El tamari-shoyu Bio de Mimasa es un condimento excepcional que se importa desde la isla de Shodo, donde se elabora utilizando únicamente métodos tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación. Este producto es un tipo de salsa de soja que en la cocina japonesa es tan común como el arroz, siendo un elemento esencial en la gastronomía de la región.
A diferencia del 99% del tamari-shoyu que se comercializa a nivel mundial, el tamari-shoyu Bio de Mimasa se elabora sin recurrir a métodos modernos e industrializados. Muchas de las salsas de soja disponibles en el mercado contienen ingredientes que no son parte de la tradición, como colorantes, conservantes y otros aditivos que alteran su pureza y sabor.
El proceso de fermentación del tamari-shoyu Bio de Mimasa es un arte en sí mismo, ya que se lleva a cabo en barriles de cedro durante un periodo que oscila entre 18 y 24 meses. Este tiempo de fermentación permite desarrollar un sabor profundo y auténtico, que resalta en cada plato al que se añade.
Composición
Agua 53,52%, soja ecológica 18,8%, trigo ecológico 15,43%, sal marina 12,25%, semillas de koji (Aspergillus oroozae) menos del 0,01%.Modo de uso
Como condimento, basta una pequeña cantidad (el equivalente a una cucharadita de café por persona) para realzar el sabor del plato. Para cocción de carnes o pescados se puede utilizar en sustitución del aceite, aunque empleando mayor cantidad que éste.Valor energético
Por 100g: Valor energético 71 kcal Grasas / Lípidos 0.3 g Glúcidos / Hidratos de carbono 8.7 g Azúcares 2 g Proteínas 43532 g Sal 13.75 g Sodio 55 gEnvíos, gastos e incidencias
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