Bio Kombu Algen 50g Terrasana
Beschreibung
Bio Kombu Algen von Nature Vegan von Terrasana ist eine Sorte von braunen Meeresalgen, die eine grundlegende Rolle in der japanischen Küche und anderen asiatischen Küchen spielt.
Mit ihrem charakteristischen Umami-Geschmack und ihrer zarten Textur wird Kombu häufig verwendet, um den Geschmack von Brühen, Suppen und Eintöpfen zu verstärken. Vor der Verwendung wird Kombu normalerweise getrocknet und während des Kochens gibt es Substanzen frei, die den Geschmack der Lebensmittel, mit denen es kombiniert wird, intensivieren.
Neben ihrem kulinarischen Einfluss wird Kombu-A
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Beschreibung
Bio Kombu Algen von Nature Vegan von Terrasana ist eine Sorte von braunen Meeresalgen, die eine grundlegende Rolle in der japanischen Küche und anderen asiatischen Küchen spielt.
Mit ihrem charakteristischen Umami-Geschmack und ihrer zarten Textur wird Kombu häufig verwendet, um den Geschmack von Brühen, Suppen und Eintöpfen zu verstärken. Vor der Verwendung wird Kombu normalerweise getrocknet und während des Kochens gibt es Substanzen frei, die den Geschmack der Lebensmittel, mit denen es kombiniert wird, intensivieren.
Neben ihrem kulinarischen Einfluss wird Kombu-Algen wegen ihres nährstofflichen Beitrags geschätzt, da sie reich an Mineralien wie Jod, Kalzium und Eisen ist. Ihre Vielseitigkeit und ihr Beitrag zum Geschmacksprofil machen Kombu zu einer wesentlichen Zutat in der asiatischen Küche, wobei ihre Bedeutung sowohl durch ihren charakteristischen Geschmack als auch durch ihre nährstofflichen Vorteile hervorgehoben wird.
Kombu stammt von der kalten nordlichen Insel Hokkaido in Japan.
Zusammensetzung
Kombu (Japan) * = aus ökologischem Anbau.Verwendung
1 oder 1/2 Streifen mit Reis, Gemüse oder Hülsenfrüchten kochen für einen zusätzlichen Umami-Geschmack. Den Streifen nach dem Kochen entfernen und entsorgen. Wenn man Dashisoak zubereiten möchte, 1 Streifen Kombu und 2 Stücke Shiitake in 1 Liter Wasser im Kühlschrank zwischen 4 und 20 Stunden einweichen. Nach dem Öffnen an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur (maximal 20 °C) luftdicht aufbewahren.Energiegehalt
Pro 100g: Energiegehalt (kJ) 152 kJ Energiegehalt (kcal) 37 kcal Gesamtfett 0 g gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 2.4 g Zucker 0 g Ballaststoffe 9.4 g Gesamtprotein 1.8 g Salz 0.53 g Jod 19000 µg Natrium 212 mgVersand, Kosten und Vorfälle
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